Die schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür und damit auch wieder die alljährliche Plätzchen-Backaktion. In diesem Jahr haben wir uns gleich drei köstliche Rezepte vorgenommen: Buttrig zarte Butterplätzchen von Anne, cremige Puddingplätzchen von Lea und die super einfachen Toffifee-Plätzchen von Moni. Lass dich von unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen inspirieren und backe mit!
Butterplätzchen von Anne – Klassiker neu interpretiert
Wer kennt sie nicht, die klassischen Butterplätzchen? Anne hat uns ihr ganz persönliches Rezept verraten, mit dem die Plätzchen besonders mürbig und lecker werden.
Du benötigst:
- Für den Mürbeteig:
- 125 g kalte Butter
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- Etwas Mehl für die Teigverarbeitung
- Für Zuckerguss & Deko:
- 2 EL Zitronensaft
- 6 EL Puderzucker
- Verschiedener Zuckerdekor
So geht’s:
- Mürbeteig zubereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig verkneten und für 30 Minuten kühl stellen.
- Plätzchen ausstechen: Teig ca. 5mm dick ausrollen, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 7-10 Minuten backen.
- Zuckerguss & Deko: Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die ausgekühlten Plätzchen geben. Mit Zuckerdekor verzieren.
Tipp: Für eine besondere Note kannst du den Zuckerguss auch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Puddingplätzchen von Lea – Cremig und köstlich
Wer hätte gedacht, dass Puddingplätzchen so einfach und lecker sein können? Leas Rezept ist ein echter Geheimtipp für alle Pudding-Liebhaber. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und cremigem Pudding sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.
Du benötigst:
- 180 g weiche Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 2 Päckchen Vanille oder Schoko-Puddingpulver
So geht’s:
- Teig zubereiten: Butter, Puderzucker und Vanillezucker ordentlich verrühren. Schritt für Schritt Puddingpulver und Mehl hinzugeben und manuell zu einem Teig verkneten. Danach für etwa eine Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen.
- Plätzchen formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Gabel flach drücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen!
- Dekorieren: Nach dem Abkühlen kannst du die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen und mit bunten Streuseln dekorieren.
Tipp: Für ein besonders hübschen Ergebnis kannst du auch einfach 1 Päckchen Vanille- und ein Schokopuddingpulver verwenden und immer eine dunkle und helle Kugel ineinander drücke
Die einfachsten Plätzchen der Welt: Toffifee-Gebäck von Moni
Wenn’s mal so richtig schnell gehen muss, kommen für alle Liebhaber von Toffifee die “Plätzchen” von Moni wie gerufen, denn die sind so leicht, dass sie kaum ein Rezept benötigen.
Du benötigst:
- Eine Packung Toffifee
- Eine Packung Blätterteig
So geht’s:
Blätterteig ausrollen, auf eine Hälfte mit Abstand Toffifee verteilen und das Ganze mit der anderen Hälfte des Blätterteigs zudecken. Zwischen den einzelnen Toffifee-Häufchen durchschneiden und die Öffnungen mit einer Gabel andrücken. Und nun nur noch ca. 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen – fertig sind die leichtesten Plätzchen der Welt.
Wir haben sie noch mit geschmolzener Schokolade verziert. Am besten frisch gebacken verzehren, da sie frisch am allerbesten schmecken.
Das Video von unserer Back-Aktion findest du auf Instagram:
